徳島市、秋田町の誕生日・記念日ディナーに刺身、寿司のコース料理と日本酒、ワイン

魚の産地やブランドも美味しい鮨を握る上で
必要な要素ではありますが、それにとらわれすぎず、
地元徳島で獲れた地魚や豊洲市場直送の鮮魚など、
旬の魚介の中からできる限り良いものを
選んでおります。

シャリに使用するのは、ササニシキの古古米。
鮨をご提供するタイミングに合わせて炊き上げ、
京都の純米富士酢でまろやかな旨味を
引き立たせております。

コース終了後にも、一品料理や鮨、お酒の追加注文を
承っております。飲み足りない、食べ足りない時には
気軽にお申し付けください。どんなものが召し上がりたいか、
どのくらいの量かなど、ご注文は明確にしていただけますと幸いです。