冬は天然とらふぐ白子、北海道産あん肝、寒ぶりがおすすめ
日頃よりご愛顧いただき誠にありがとうございます。
徳島市栄町（徳島駅から徒歩15分程）に暖簾を掲げる「鮨やました」です。
当店は7席のカウンターと4名様掛けのテーブル個室を設ける小さな寿司屋です。
アラカルトでの握り鮨や刺身、一品料理の他、
11,000円～1,5000円(税込)の間で
ご予算に合わせてその日おすすめの寿司や一品料理をお出しする
寿司と和食の「おまかせコース」をメインにご提供しております。
今回は冬期限定の旬の味覚をご紹介いたします。
■天然とらふぐの白子
時期：1月下旬～3月上旬まで
徳島近海の海で水揚げされた天然とらふぐをメインに仕入れております。
天然のとらふぐの白子はこの時期だけの濃厚で繊細な味わいです。
日本酒とともにぜひお楽しみください。
■北海道産あん肝
時期：12月下旬～2月末頃
豊洲市場から仕入れております。
一般的に流通しているあん肝は中国産がほとんどですが
北海道産のあん肝は「海のフォアグラ」と呼ばれるほど旨味が凝縮され
驚くほどおいしい逸品です。
■寒ぶりー富山湾・福井など日本海・北陸産
時期：12月～2月頃
寒ぶりはやはり日本海で捕れるぶりが非常に質がよいので
こちらも豊洲市場から仕入れています。
寒ぶりとは、冬になると産卵を控えて日本海を南下するブリが
エサをたくさん食べて脂を蓄え、さらに身が引き締まって最高の状態になるため
特別に美味しいとされ「寒ブリ」と呼ばれています。
※いずれも天然ものですので日によって天候状況などにより仕入れができない場合もありますのでご了承ください。
※詳しい入荷情報についてはご来店日近くにお電話またはご来店時にご確認ください。
ご予約・お問い合わせはお電話で承ります。
■ご予約・お問い合わせ
tel: 088-653-3766
徳島の寿司屋「鮨やました」では
日々その季節ならではの旬の食材を全国から仕入れて
皆さまのご来店を心よりお待ちいたしております。
今後ともご贔屓のほどよろしくお願いいたします。
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鮨やました
■ご予約・お問い合わせ
tel: 088-653-3766
住所
〒770-0921
徳島県徳島市栄町1-72
（地図はこちら）
アクセス
JR牟岐線・高徳線「徳島駅」から徒歩15分、車で5分
営業時間
17:00～23:00（売り切れ次第終了）
定休日 月曜日